老茶一定比新茶贵么?

  按照存储年份的不同,普洱茶分为新茶、中期茶和老茶。因为普洱茶可以越陈越香,所以如果片面地只考虑存储年份的长短,价格排序理应是老茶最高,中期茶次之,新茶相对低一些。但其实除了年份,影响普洱茶价格的因素还有很多。
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  原料对于普洱茶价格的影响主要表现在产地、树龄、等级等方面
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  根据普洱茶国标的定义,以地理标志?;し段诘脑颇洗笠吨稚骨嗖栉?,并在地理标志?;し段诓捎锰囟ǖ募庸すひ?,制成的具有独特品质特点的茶品才可以称之为普洱茶。上文说到的“地理标志?;し段А?,覆盖了云南省内的大部分产茶地区,因为自然环境、茶树品种、树龄的不同,从百到千,各个产茶区的茶叶价格天差地别。
  近年来,云南省古茶树最为集中的区域,比如版纳茶区的班章、易武,临沧茶区的冰岛,普洱的景迈山,这些地区生产的普洱茶,品质出众,不仅市场的认知度和接受度较高,茶叶价格也远远高于其他产区。
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  除此以外,由于芽叶比例和嫩度特征,普洱茶的制作原料从高到低分为不同的等级,数字越小,表示原料等级越高,由此制成的普洱茶内含物质更丰富、活性更好,价格也相对更高。
  制作工艺对于普洱茶最终品质的形成至关重要
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  普洱生茶和熟茶的制作工艺虽然有明显区别,但环环相扣,摊晾、杀青、揉捻,以及熟茶特有的渥堆发酵,每一道工序都会影响到茶叶品质。尤其是普洱茶这一类具有收藏价值的茶品,短期内可能表现良好,但存储后究竟是“越陈越香”,还是“越陈越淡”,就与制作工艺是否正确、技术是否成熟息息相关。
  后期的仓储环境,对于普洱茶品质的影响也不容忽视
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  普洱茶是非常少见、可以“越陈越香”的一类饮品。几乎在所有普洱茶的棉纸包装上,我们都可以看到普洱茶的保存事项:在清洁、通风、避光、干燥,无污染、无异味的环境下,适宜长期保存。但是,因为南北方存储条件、口感喜好的不同,现在又衍生出很多类型的存储方法,其中,不乏有些藏家为了加快普洱茶的陈化速度,将普洱茶存放在非常容易导致茶品发霉变质的高温高湿环境之中…
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  如果因保存不当,随着存储年份的增加,普洱茶的品质不仅没有越来越好,甚至逐年下降或者变质,这样的普洱老茶,价格低于预期,或者低于品质更好的新茶也就不足为奇。
  除了上文提到的对普洱茶品质有决定性作用的原料、工艺和仓储之外,品牌的知名度、茶品的稀缺程度也会影响到普洱茶的最终价格。
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  所以,茶友们在选购普洱茶时,在可以承受的价格范围内,遵循自己的口感喜好,品质才是第一位,其余的茶树树龄、存储年份、品牌、产地等等都是附加,不必人云亦云。
责编:水方子
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